Cozinhar: para peixe com maionese e para pãezinhos quentes

A maionese é um molho bastante gorduroso, mas nãotornar-se menos popular. Pelo contrário, os fabricantes estão tentando criar novas receitas para agradar os gourmets e aqueles que querem perder peso. Com base na maionese, outros molhos são feitos, bem como massa para assar. A argila também é uma massa, apenas para produtos de panificação antes de fritar.

A argila com maionese é adequada para assar peixe e pratos de carne. Você pode prepará-lo misturando completamente os ingredientes. Vamos analisar várias receitas de culinária.

Receita 1

Pegue dois ovos de galinha frescos, coloque em uma tigela ecuidadosamente batido em uma massa homogênea. Em seguida, adicione um pouco de sal e 100 gramas de farinha peneirada. Misture novamente. Introduzir na massa resultante de 50 gramas de maionese e algumas gotas de suco de limão. Em seguida, dilua com água e, mexendo constantemente, leve à formação de uma substância líquida, que lembra a fluidez da massa para panquecas. Temos uma argila de peixe com maionese. Pode ser mergulhado em quase todos os peixes com baixo conteúdo ósseo e fritar em grandes quantidades de óleo ou numa fritadeira.

Receita 2

Peixe mais simples para peixe com maionese pode serCozinhe a partir de três componentes. Pegue em partes iguais de maionese e farinha, misture e dilua com leite até semi-líquido. Em tal massa, você pode fritar peixe e carne de porco em uma frigideira, e também no forno em uma assadeira.

Receita 3

É cozido para peixe com maionese. Em uma massa homogênea, misture um número igual de ovos e farinha, adicione sal a gosto. Diluir para um estado líquido melhor com leite ou creme. No poleiro de lúcio ou truta de lúcio frito recebido, previamente cortado em pedaços. Em seguida, eles são colocados em um prato e manchados com uma camada fina de maionese, polvilhada com queijo e servida à mesa.

Peixe de barro com maionese - uma das receitas mais bem sucedidas. Acontece crosta muito saborosa e delicada, crocante e perfumada.

Hot Rolls

Cada vez mais populares são quentesrolos. Para sua preparação, você precisa de um rolo especial para rolos. É mais líquido em consistência, uma vez que o processo de fritura deve ser o mais rápido possível para que o conteúdo interno do rolo não aqueça, mas apenas aqueça.

Uma receita simples é misturar ovos com farinha e água. Deve ser um pouco menos viscosa do que a massa da panqueca, de modo que a massa da massa fique translúcida.

Mas a verdadeira partida para os rolos é chamada de tempura. Para a sua preparação, são utilizadas variedades selecionadas de farinha com um teor reduzido de glúten. Esta farinha é muito delicada, a massa em sua base fica transparente, a crosta crosta é crocante e saborosa, e não absorve muito óleo durante o processo de fritura.

A peculiaridade da cozinha Tempura é tambémo fato de que a água pura muito pura é usada para a criação de farinha. Se estiver carbonatada, a massa fica ainda melhor. Após a preparação da massa, os pratos são colocados em um recipiente grande, cheio de fatias de gelo picado, para que não aqueça e permaneça bastante frio durante todo o preparo do prato.

A farinha de tempura é vendida em supermercados. Pode ser de vários tipos - seja farinha pura, seja com adição de desintegrantes especiais de confeitaria

Em tal massa são preparados não só rolos, mas tambémoutros frutos do mar - camarão, por exemplo. Na cozinha russa, é comum usar óleo vegetal frito para fritar, mas é correto usar óleo de gergelim para fazer pratos quentes da culinária japonesa.

Não se desespere se você não consegue encontraruma mistura especial para tempura. Perto dela na composição será uma mistura de farinha comum da mais alta qualidade com um fermento em pó, diluído com água mineral com gás frio. Pouco antes de começar a fritar os alimentos, a massa deve permanecer no frio por cerca de uma hora para quebrar parte do glúten.