Sopa quente e de coelho - pratos deliciosos e dietéticos

A carne de coelho é um produto delicioso e dietético. Devido às suas qualidades nutricionais e teor de proteína, excede consideravelmente a carne de vitela, porco, frango e cordeiro. Mas há muito menos gordura nisso. É por esta razão que o coelho idealmente vai para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal, bem como crianças. Nós trazemos à sua atenção os pratos do coelho com uma foto e receitas culinárias detalhadas.

Desta carne resulta excelente quente, o que é apreciado por qualquer um, mesmo o mais caprichoso gourmet.

Coelho, cozido em cerveja

Corte a carcaça pequena em pedaços grandes. Em uma sacola plástica coloque sal, pimenta e meia xícara de farinha.

Coloque o coelho nele e misture vigorosamente.

Então, as peças "empanadas" são fritas em profundidade(em óleo vegetal com cubos de cebola) para fazer uma crosta dourada. Após cinco minutos, adicione os pratos de champignons (100 gramas), três dentes de alho esmagados, ervas frescas esmagadas (manjericão, tomilho, alecrim) e folhas de louro.

Em uma frigideira com um coelho, despeje dois copos de cerveja e um - caldo de galinha. Deixe ferver e cozinhe por meia hora sob a tampa.

A carne deve ser macia o suficiente.

Em seguida, drene o caldo em uma frigideira. Adicione duas colheres grandes de manteiga e meio copo de farinha (pré-dilua com água fervida). Leve o molho até engrossar e despeje a carne. Sirva com arroz.

Pratos de coelho para crianças devem ser brilhantes e suculentos. Nós oferecemos uma receita para fricassé com creme de coco.

Carouse coelho cortado em pedaços grandes efrite para que eles se tornem marrons. Coloque-os em uma panela. Na gordura restante, salve os cubos de uma lâmpada, três dentes de alho picados, dois pimentões (vermelho e verde), cortados em quadrados. Cozinhe os legumes por cinco a dez minutos e coloque em uma panela.

Corte dois tomates (verde e vermelho)círculos e adicione ao resto dos ingredientes. Despeje dois litros de caldo de frango salgado, leve para ferver e cozinhe por duas horas sob a tampa. A quantidade de líquido deve ser reduzida pela metade. Em seguida, adicione o leite de um coco, leve para ferver e sirva com arroz.

Oferecemos receitas para o primeiro curso.

Sopa cremosa de coelho

Corte o filé (300 gramas) em pedaços grandes eColoque na panela. Adicione o molho picado de coentro, quatro dentes de alho picados, cubos de cebola vermelha picada. Coloque por meia hora, para que a carne esteja completamente cozida. Em seguida, leve para ferver um litro de caldo, adicione 250 gramas de queijo Philadelphia, meia xícara de creme e carne. Sopa de coelho deve ser cozida por mais dez minutos. Sirva com croutons de pão branco.

Sopa de coelho com lentilhas

Pedaços de carcaça colocados em uma panela e despeje um litrocaldo de galinha. Adicione um copo e meio de lentilhas, picada finamente legumes (cenoura e cebola), pimenta, sal. Quando o líquido ferve - despeje um litro de suco de tomate. Sopa de coelho cozinhe por duas horas em um pequeno incêndio. Certifique-se de mexer constantemente. Se desejar, você pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha. Sirva com pãezinhos de pão preto com alho.

Bon appetit!