Como sei quantos gramas de fermento em uma colher de chá?

Qualquer especialista culinário sabe: Se você quiser preparar um verdadeiro prato gostoso, você deve sempre observar as proporções especificadas na receita. Para fazer isso, existem escalas de cozinha especiais com uma medida precisa de gramas, medindo copos e colheres. Um é conveniente para uso em produtos líquidos, o outro é para produtos a granel. Mas e se não houver nada na cozinha? Você pode usar talheres comuns - chá e colheres de sopa.

Peso e volume

Durante a preparação de um prato,visualizar a composição, a disponibilidade de todos os ingredientes, bem como a capacidade de medir produtos. Por exemplo, se a receita indicar que você precisa tomar 250 g de farinha, então todos sabem que, em volume, será sobre um copo. Mas como medir pequenas porções? Por exemplo, toda senhora sabe quantos gramas em uma colher de chá de fermento?

Existem muitas mesas especiais ondeindica o peso do produto e seu volume. Nem todos os produtos a granel do mesmo volume pesam o mesmo - uma colher de chá de cacau - 5 gramas e amido - já 10. Então "por olho" adicionar os ingredientes não funcionará. Do mesmo modo, o produto tem um peso diferente - açúcar - 7 g e açúcar em pó - 10 g. O peso depende da densidade do produto. Claro, não é necessário aprofundar os dados químicos de cada um deles. Mas vale a pena lembrar pelo menos o mais usado, de modo que o prato se torne delicioso toda vez. Quando os produtos são misturados aproximadamente, a obra-prima não funciona.

Mesmo se você quiser assar fritos simples, vale a pena saber quantos gramas de fermento em 1 colher de chá.

Quanto pesa uma colher de chá de fermento?

Quase toda a cozedura usa um fermentoou fermento em pó. Alguns chefs o substituem por refrigerante, que, dependendo da receita, pode ser apagado ou não. Se você quiser adicionar soda, você precisa conhecer algumas nuances. Tudo é muito mais simples se você usar um pó especial. Mas até mesmo há dúvidas: alguns indicam gramas, outros indicam volumes (óculos, colheres).

Para não se confundir e não estragar, por exemplo,Bolo, você deve saber quantos gramas em uma colher de chá de fermento para a massa. E está lá, de acordo com os dados dos químicos que medem o peso sob certas condições e com uma certa umidade, apenas 3,6 g.

É possível substituir o fermento?

Acontece que você vai assar algo, eO clima está lá, e os produtos. Você começa a misturar os ingredientes e, de repente, verifica-se que não há fermento. E sem isso, como você sabe, a massa não será magnífica. E não serão "ruínas do conde", mas algum tipo de paraleleira não impressionante.

Donas de casa experientes são capazes de substituir os produtos necessários com o que está à mão. E então não é tão importante quantos gramas em uma colher de chá de fermento em pó.

Para a fabricação de pó doméstico será necessárioapenas três ingredientes: farinha, refrigerante e ácido cítrico na proporção de 12: 5: 3. Você pode criar uma regra ou reserva. E você pode medir qualquer coisa: copos ou colheres, o principal é observar a proporção.

De acordo com as recepcionistas, tal composição nãodifere de industrial. A massa fica solta, não tem gosto de refrigerante. Se você faz um monte de pó caseiro, é melhor substituir a farinha por amido, como é feito na indústria para aumentar a vida de prateleira.

Na cozinha, é sempre bom ter uma balança para medir. E então não importa quantos gramas em uma colher de chá de fermento em pó ou qualquer outro produto.

Mas não se desespere se você tiver que medir com colheres. O sabor e o sabor disso não serão alterados. O principal é saber a medida!