Fondant de chocolate: receita para a iguaria francesa

Sobremesa, em que você pode se apaixonar pela primeira colher. Fondan é uma alta moda, uma iguaria "de alta costura", por assim dizer, no mundo da culinária. Sua característica distintiva é crosta dura e recheio de chocolate líquido. Shokogolikam e todos que ouviram muito sobre ele, mas não tentaram, vale a pena fazer um fundo de chocolate em casa. A receita para a sua preparação, felizmente, é muito mais simples do que parece.

Fondant de chocolate "Espresso"

Ingredientes necessários:

90 g de chocolate amargo;
1 ovo cru;
20 g de farinha em / s;
40 g de açúcar refinado;
20 g de manteiga manteiga;
2-3 colheres de sopa de café expresso frio;
baunilha, uma pitada de sal.

Informações sobre a receita: calculado para 2 porções para adultos, o tempo total de cozimento é de 15 minutos.

Como fazer fondant de chocolate: uma descrição do processo

1. Misture a manteiga com a temperatura ambiente com um misturador com açúcar e ovo.

2. Adicione a farinha, a vanilina e o café expresso. Mexa

3. Derreta o chocolate em banho-maria.

4. Combine o creme com o chocolate, batendo a última vez.

5. Lubrifique os moldes para assar com óleo vegetal, aqueça o forno a 200 graus. Asse por 7 minutos.

Se você enviar um estoque pronto comfrutas congeladas, frutas, você terá uma sobremesa deliciosa no café da manhã e para um jantar romântico. By the way, neste caso, em vez de café expresso, você pode derramar um pouco de licor de frutas na massa.

Fondant De Chocolate: Receita Clássica

Para o trabalho, você precisará:

chocolate preto (pode ser leite) - 80 g;
acar - 40 g;
farinha - 30 g;
ovo - 2 pedaços;
manteiga (cremosa) - 50 g.

Como este fondant de chocolate é criado: uma receita para cozinhar

1. Derreter em um prato em um banho de oleo e chocolate. Mexa

2. Limpe os ovos com açúcar (durante cerca de 2 minutos), amasse até a mistura ficar branca.

3. Adicione o creme de manteiga de chocolate, mexendo bem.

4. Deite a farinha, seguida de mexer.

5. Prepare formas para assar, untando as paredes com óleo vegetal. Forno para aquecer a 210 graus.

6. Para obter um enchimento de líquido, segure os cupcakes no forno por 10 minutos. Se você quiser uma consistência média, desligue o fogo após 11-12 minutos.

Este fondant harmoniza perfeitamente com sorvete, por exemplo, baunilha. E você pode tomar sorbet, também, vai ser muito gostoso!

Fondant de chocolate: foto, receita com sorvete de baunilha

Ingredientes necessários podem ser condicionalmente divididos em 2 conjuntos: um para sorvete, outro para fondue.

Componentes para sorvetes:

creme fresco (35%) - 500 ml;
leite integral - 500 ml;
copo de aï¿½car (200 g);
gemas - 10 peças;
pitada de açúcar de baunilha.

Componentes para a fundação:

chocolate preto (amargo) - 180 g;
açúcar - 120 g;
farinha em / s - 60 g;
ovos - 6 peças.
óleo (creme) - 150 g;
açúcar em pó - 2 colheres de sopa (tabela).

Sorvete e fondant de chocolate: receita

Sorvete:

1. Durante 10 minutos, bata as gemas com o açúcar.

2. Em seguida, adicione o leite, o creme de leite e o extrato de baunilha.

3. Misture todos os ingredientes cuidadosamente, coloque em banho-maria, mexa constantemente. Desligue sem ferver.

4. Em um prato fundo, despeje a água fria, coloque cubos de gelo lá. Abaixe a tigela de creme para esfriar.

5. Coloque a mistura resfriada no kremanki e coloque-a no freezer. Saia para mexer.

Preparação da base para panificação:

1. Ovos divididos em esquilos e gemas. Bata com o açúcar até a espuma, coloque a farinha e bata novamente.

2. Bata os brancos separadamente (até a aparência da "nuvem").

3. Dissolva a manteiga e o chocolate em banho-maria. Combine todos os ingredientes (claras batidas, gemas e creme de chocolate). Pegue uma mistura que parece espuma.

4. Moldar os moldes de cozimento com óleo, polvilhe com farinha e encha com a massa. O forno em um forno aquecido a 180 graus por 9 minutos.

Pronto fondant polvilhe em pó e sirva com sorvete caseiro.

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