Spurge de cogumelos: foto, descrição, características da preparação
Euphorbia é um fungo que cresce sozinho oupequenos grupos de nogueira, faia, carvalho, muitas vezes perto de tocos podres. Você pode encontrá-lo de julho a outubro. Neste artigo vamos considerar o que é o fungo spurge, foto e descrição, como cozinhar, suas propriedades únicas e uso na medicina popular. Vamos nos deter mais detalhadamente em cada questão.
Cogumelo spurge: foto e descrição
Euphorbia, podorshnik, romã vermelho-marrom -este é o nome do mesmo fungo. Ele se refere ao gênero Melechnik e à família Sysoyozhkovye. É um cogumelo com um gorro vermelho-marrom com um diâmetro de 4-10 cm Em moluscos jovens é chato-convexo, no velho é funil-amoldado com uma flor.
No interior, o chapéu é amarelo, como uma placaou marrom. Dele é abundantemente alocado o suco leitoso, que, quando em contato com o ar, está escurecendo, como é a carne do fungo. Seu pé tem uma espessura de aproximadamente 2 cm e um comprimento não superior a 10 cm Por estes sinais, as pessoas encontram facilmente na floresta o fungo spurge. A foto e a descrição estão totalmente confirmadas.
Euphorbia também pode ser detectada pelo cheiro. O suco leitoso, extraído da carne do fungo através das placas, não só se torna marrom, mas também produz um cheiro específico de peixe. Catadores de cogumelos chamam de arenque. Quanto mais velho o spurge, mais afiado ele vai cheirar e sentir mais desagradável. O cogumelo jovem tem excelentes qualidades de sabor. Ao contrário de outros membros do gênero Milky podreshnik, ou spurge, tem um suco leitoso adocicado e não amargo. Para provar o cogumelo parece uma russula.
Propriedades terapêuticas e aplicação
Na polpa e no suco leitoso do fungo, foram encontradas várias substâncias ativas especiais com propriedades curativas únicas.
O fungo da amoreira é amplamente utilizado no folcloremedicina. Especialmente valorizada seiva segregada por eles, que é utilizado como um agente antitumoral. extrato milkweed fresca preparada pelo etanol, que é utilizada na medicina popular como um remédio na luta contra o câncer. Comprovou-se que as substâncias nele contidas, a função do antioxidante activo e inibir o crescimento de células cancerosas no corpo.
Cogumelo spurge: como cozinhar em casa
Ao contrário de outros fungos do gênero Mlechnik pomodvermelho-marrom não é amargo a todos. A peculiaridade da serralha é um cheiro específico de peixe, que é mais forte quanto mais velho o fungo. Durante a preparação, o cheiro se torna menos pronunciado, mas ainda permanece. Nos cogumelos jovens, ao contrário do antigo, o sabor é agradável, saturado.
O fungo spurge é recomendado para sal e marinar, etambém frite, ensopado e seco. E antes de cozinhar, não requer imersão, como outros representantes da família Syroezhkovye. Euphorbia nunca é danificado por larvas, por isso alguns catadores de cogumelos preferem usá-lo em forma bruta com sal.
Como conservar o spurge de maneira quente
Para todos os catadores de cogumelos, que não querem esperar um todomês, até os cogumelos salgados, como a maneira quente de cozinhá-los. Para conservar o spurge nesta receita, ele deve ser fervido com antecedência por 12 minutos. Em seguida, os cogumelos devem ser jogados em uma peneira e esperar até que a água drene completamente. O milkweed fervido coloca-se em camadas na taxa de 80 g de sal por 2 quilogramas de cogumelos. Depois disso, o recipiente deve ser colocado em um local frio, onde o regime de temperatura necessário é mantido de 0 a 10 graus.
