Frigideira de ferro fundido - preparação e operação

Frigideiras de ferro fundido são um dos mais testados eitens antigos de utensílios de cozinha. Pratos feitos de ferro fundido podem ser usados ​​por um tempo extraordinariamente longo, na verdade, ele pode ser herdado por herança, e para as gerações subseqüentes servirá como o primeiro proprietário. No entanto, para que a frigideira de ferro fundido realmente durar muito tempo, você precisa conhecer alguns segredos da preparação e operação adequadas.

Todos os utensílios feitos de ferro fundido podem ser divididos em doistipos básicos - produtos não revestidos e revestidos. Com o primeiro tipo de tudo é claro - na aparência, é significativamente distinguido entre outros objetos pela presença de uma grande quantidade de óleo na superfície, que protege a superfície da corrosão. Com o segundo tipo é mais difícil - o revestimento pode ser diferente, por exemplo, esmalte comum ou especial, ou revestimento antiaderente, e em termos de aparência, este prato não é praticamente diferente. Portanto, para determinar o tipo e a presença do revestimento, verifique o rótulo.

Frigideira sem ferro fundido - preparação e uso

Então, se você comprou uma frigideira sem cobertura,A primeira coisa a fazer é se livrar do óleo do motor. Para fazer isso, lave cuidadosamente os pratos com qualquer detergente, e então é bom acender com o sal comum para se livrar do odor desagradável. Após este procedimento, a frigideira é novamente calcinada por meia hora, pré-lubrificando a superfície de trabalho com óleo vegetal - isso criará uma camada antiaderente. Para que uma frigideira de ferro fundido sem revestimento durar muito tempo, é necessário preencher as seguintes condições:

- não use produtos abrasivos durante a lavagem, só lave a louça com as mãos;

- o armazenamento a longo prazo da comida neste container não se recomenda;

- após cada lavagem, a loiça deve estar bem seca e armazenada num local ventilado e seco para evitar a ferrugem.

Frigideira de ferro fundido com revestimento - cuidado

Panelas de ferro fundido com revestimento diferem favoravelmentedo habitual em que não precisa de estar preparado antes de usar. Em tais pratos é possível guardar produtos (se o contrário não se indicar na etiqueta), a única coisa - a panela com o esmalte preto todos o mesmo precisa de acender-se. As regras operacionais são as seguintes:

- evite o superaquecimento para evitar danos ao esmalte;

- não danifique a camada de esmalte;

- não use agentes abrasivos durante a lavagem;

- Quando cozinhar, não use objetos metálicos para mexer, apenas madeira ou polímero.

Em geral, uma frigideira de ferro fundido com revestimentodifere de seu análogo sem esmalte em que sua vida útil será um pouco menor. A durabilidade deste produto é determinada apenas pela vida útil do revestimento, uma vez que se estiver danificado, no futuro, é melhor não usar tal prato.

Frigideiras de ferro fundido por muito tempo permanecem assistentes fiéis a qualquer cozinheiro - não sem razão dizem que até o gosto de um prato se modifica se se cozinha nos pratos direitos.

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