Caule saboroso e útil: colheita para o inverno

Acerola - uma das bagas mais úteis do norte,que contém uma enorme quantidade de vitaminas, especialmente A, C e E, microelementos, aminoácidos e outras substâncias. É tradicionalmente usado para tratar resfriados e fortalecer a imunidade na estação fria. A colheita de cranberries para o inverno não é particularmente difícil. Devido ao alto teor de acidez, a baga pode ser mantida longa e fresca (não mais de um mês), por um tempo muito longo - congelada, e se você quiser combinar sabor e benefício, você pode cozinhar geléia ou fazer estoque de Acerola sem tratamento térmico. Como salvar lingonberries usando os métodos acima, leia em nosso artigo. A coisa principal ao selecionar bagas, preste atenção que não deve ser verde ou rosa pálido - isto significa que não é maduro, ou, inversamente, excessivamente saturado cor, suave - isto significará que é maduro e, por exemplo, para o congelamento não é bom.

Acerola: preparação para o inverno no congelador

Vamos começar com a maneira mais simplesNão é preciso muito do seu tempo. Bagas você pode congelar, por isso lavar e remontá-lo, colocar em uma bandeja ou prato com uma camada fina e enviar na geladeira. Após um par de horas, os arandos congelados pode ser decomposto em pacotes ou banheira, para remover um congelador e mantida aí até que o início de inverno frio. Tenha em mente que a baga não tolera re-congelamento, então a embalagem é melhor usar um pequeno recipiente. Então, toda vez que você vai ser capaz de obter uma parte, dar-lhe a descongelar e preparar o suco de cranberry delicioso ou geléia, moer com açúcar, ou apenas comer doce.

Acerola: preparação para o inverno com açúcar sem cozinhar

Quando cozidas, as frutas perdem uma partevitaminas, para que isso não aconteça, você pode cozinhar um delicioso caldo - esfregue cranberries com açúcar. Para fazer isso, tome esses ingredientes em uma proporção de 1: 1, misture um com o outro e, em seguida, moer no liquidificador (você pode usar um liquidificador submersível) ou com um moedor de carne. A massa resultante é espalhada sobre frascos esterilizados, enrolá-los e colocá-los em um local escuro para armazenamento. Será delicioso se você adicionar uma laranja fresca a este estoque. Lave as frutas cítricas, retire as sementes, mas não retire a casca. Basta torcer a laranja com as cranberries. Você terá uma trilha de frutas silvestres com um leve sabor cítrico.

Acerola: a colheita para o inverno é tradicional. Eu cozinho geléia saborosa de bagas e maçãs

Para cozinhar, você precisará:

1 quilograma de bagas maduras;
4 maçãs;
quilograma de açúcar granulado.

Acerola e maçãs lavar, depois de escovar frutase remova a câmara de sementes. Corte as fatias e, em seguida (juntamente com as bagas), despeje o açúcar. Coloque a mistura em uma panela e aqueça em fogo baixo até que o suco seja formado. Retire os pratos do fogão e deixe a baga fermentar por algumas horas. Após o tempo especificado, coloque a panela no fogo novamente, cozinhe a massa por 20 minutos - meia hora, esfriar um pouco e despeje sobre os frascos esterilizados. Feito. Seja qual for a maneira que você escolher, na estação fria em sua mesa será um delicioso cranberry. Colher este fruto para o inverno é relativamente simples, e seu inegável benefício para o corpo é um excelente argumento para que ele apareça em sua mesa com muita frequência.

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