Cozinhar um coelho é delicioso e simples

A carne de coelho é considerada dietética e extremamenteútil. É adequado para alimentação de crianças pequenas e tem um sabor muito delicado. O principal é saber como cozinhar um coelho corretamente. Se você não leva em conta algumas de suas características, a carne não terá um sabor muito agradável. É bastante fácil aprender todas as sutilezas.

Um coelho apetitosamente cozido provavelmente não deixará seus entes queridos desapontados.

Cozinhando um coelho corretamente: corte

Em primeiro lugar, vale a pena começar com o corte direitocarcaças. Aquecerá até a temperatura ambiente, a carne deve ser lavada e cortada. Em regra, preparamos as peças de coelho em porções - a carcaça inteira cozida não é tão saborosa. Divida em duas metades na vértebra lombar, separando as pernas traseiras da parte superior e cortando cada metade um pouco menos. As patas dianteiras também podem ser deixadas intactas. A carne no estômago pode ser cortada e dividida em pequenos pedaços. A partir do corte dependerá de quanto cozinhar um coelho no tempo. Grandes pedaços de coelho ficarão úmidos por mais tempo.

Cozinhando um coelho para consumo: marinada

Antes do consumo, a carne também deve ser marinado. Caso contrário, o coelho pode reter um cheiro específico. Se você não tiver o tempo ou o desejo de mexer com a marinada, pelo menos remova a carne na água por cerca de duas horas. Ela vai tornar o coelho mais suave e tirar os cheiros. Para marinar você pode usar vinagre de vinho natural, especiarias. Apenas adicione-os à água. Antes de cozinhar o coelho, enxágue a marinada. Um prato requintado será obtido após o decapagem no vinho branco. A carne será perfumada e muito macia. Você pode usar o vinho tinto, bem como o soro de leite, o alho apertado com azeite. Por favor, note que a marinada perfumada de vinagre também é adequada para carne de coelho. Mas para jovens coelhos de "loja" não deve ser usado - pode privar completamente a carne macia de aromas que irá estragar o prato. Então, você aprendeu a preparar adequadamente o produto. Resta encontrar uma maneira adequada de prepará-lo e todos os segredos culinários associados à carne de coelho, você será bem conhecido.

Cozinhando um coelho com vegetais

O que fazer se quiser cozinhar algotanto gostoso quanto dietético? Se houver um coelho em ações, então a saída é muito simples - estamos preparando um coelho com vegetais. Pegue dois quilos e meio de carne de coelho, três cenouras, duas cebolas, ervas frescas, alho, pimenta, sal, óleo vegetal e folha de louro. Fritar o coelho até dourar, descascar e ralar as cenouras, ralar a cebola com semicírculos. Misture com carne, ervas finamente picadas, alho picado, louro, sal e pimenta. Despeje a água para que as peças de coelho sejam cobertas e coloque no fogão. Assim que tudo ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de uma hora e meia. A carne é muito macia e suculenta, e o molho apetitoso transformará qualquer enfeite. E o mais importante, você pode desfrutar deste maravilhoso prato sem medo para a figura.

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