Preparados caseiros deliciosos: Adjika de tomate, receita para o inverno

Adjika é o prato oriental, na maior parteCozinha caucasiana - há muito tempo foi adotada em nossa mesa. Aromático, moderadamente afiado ou ardente (o qual é mais parecido com ele), ele protege bem o sabor de pratos de carne ou vegetais, se encaixa sob o assado. Você pode cozinhar de várias maneiras. Vamos discutir com mais detalhes como fazê-lo!

Adjika é suave

Depois de ler este título, não se apresente em agitarombros. Adjika de um tomate, a receita para o inverno que você oferece, é realmente suave para o gosto. Intercepte a respiração e arranhe na garganta, não será! O componente principal é naturalmente os tomates. Por cada 2 kg deste vegetal é tomado 1 kg de outros ingredientes: pimenta doce, cenouras, cebolas, maçãs (é necessário um gosto amargo e amargo verde ou saturado). Você também precisará de 2 pedaços de pimenta quente e meia cabeças de alho. É preparado da seguinte forma adzhika a partir de um tomate. Receita (para o inverno) recomenda lavar todos os vegetais, descascar, finamente picado. Além disso, quer passá-los através de um moedor de carne, ou triturá-lo com um liquidificador. Coloque tudo em ferro fundido, adicione sal (3 colheres de sopa), um pouco (100 g) de óleo vegetal e sopa durante 40 minutos, mexendo para que a massa não seja queimada. Se você parece um pouco agitado como ajika de um tomate, a receita para o inverno supõe adicionar açúcar (1-2 colheres de sopa ou gosto). Alho apertado através da imprensa, coloque uma mistura de vegetais, deixe o prato ferver por mais 5 minutos. Em seguida, embalá-lo, não removê-lo do fogo, em jarros (esterilize-os de antemão) e enrole-os. Tare flip, wrap, em um dia colocado na despensa.

Adjika é doce e azedo

Se você preferir o doce Adjika deTomate, a receita para o inverno será a seguinte: os tomates precisarão de 5 kg, a pimenta búlgara - 3 kg, as cenouras, 2 kg de maçãs (é aconselhável tomar antonovku ou outras variedades de outono), cebolas - 1 kg. E também 2 cabeças de alho e 2 pedaços de pimenta. Todos os componentes lavam, limpam, cortam o moedor de carne. No kazan, onde os vegetais devem ser cozidos, adicione açúcar (aproximadamente um copo), você pode colocar um pouco mais - já no processo de cozinhar. Despeje os mesmos 0,5 litros de óleo de girassol e 100 ml de vinagre 9% (ou 130-150 ml de 6%). Em seguida, coloque o seu prato adzhika de um tomate. A receita para o inverno (para que seja bem conservada) aconselha a ferver a massa de vegetais sobre um grande incêndio e, em seguida, torná-lo menor. Legumes, mexendo, cozinhe por uma hora e meia. Pronto para lanchar, despeje em latas, esterilize (0,5 litros - 15 minutos, litro - 20). E enrolar.

Adjika apple

Outra receita deliciosa para cozinharadzhiku de tomates, sugere acentuar não só os tomates, mas também nas maçãs. O componente principal, o tomate, exigirá 1,5 kg, maçãs (de preferência Simirenko), cenouras, pimentões (de preferência vermelho) - 0,5 kg. Alho pegue um grama de 300-350, pimenta amarga - um par de cápsulas. Como de costume, todos os componentes são preparados, enviados para um moedor de carne e depois para um kozanok ou um pote. Despeje o óleo (0,5 litros) - o adzhika caseiro do tomate deve ser bem protomitsya em um pequeno incêndio. Extinte-o por duas horas, não menos. Não se esqueça de entrar no caminho!

Antes do último pôr do sol, adicione calor! Ferver o adzhika em caixas e rolo.

Excelente peça de trabalho sai, acredite!

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