A receita de esmaltes. Tasty and simple

Qualquer bolo, bolo ou biscoito será muitoolhar mais saboroso e mais bonito, se for derramado com algum tipo de creme. Mas, claro, assar, decorado com elementos complexos de creme ou mastique, parecerá mais eficaz. E para que as decorações fiquem bem e não embaçadas, precisam necessariamente de um esmalte. E mesmo que não exista nenhum desejo de decorar especialmente os doces, o esmalte brilhante e brilhante não será difícil de executar e, ao mesmo tempo, ficará espetacular.

A cor do esmalte pode ser bastante saturada, para isso você precisa adicionar chocolate ou cacau, ou corantes alimentares. Então assar ficará mais saturado, apetitoso e exótico.

A receita para esmalte caramelo

A preparação do esmalte é simples, mas o resultado é muito saboroso. Cobertura de caramelo é ideal para cupcakes, biscoitos e muffins.

Ingredientes:

Leite - 3 colheres de sopa.

Manteiga - 30 gr.

Açúcar em pó - 1 copo

Açúcar mascavo - ½ xícara

Açúcar de baunilha - ½ colher de chá.

Derreta a manteiga no fogo e misture3 colheres de sopa leite e açúcar mascavo. Ferva em fogo por um minuto. Depois de retirar do fogo, dirija ½ xícara de açúcar em pó. Após o resfriamento leve, bata a baunilha e o restante ½ xícara de açúcar em pó. Se o resultado for muito espesso, mais leite deve ser adicionado.

A receita para o esmalte de café

Esmalte bonito é adequado para bolo de chocolate, biscoitos e qualquer outro fermento.

Ingredientes:

Manteiga - 50 gr.

Açúcar em pó - 2 xícaras

Café - 3 colheres de sopa.

Extrato de baunilha - 1 colher de chá.

Bata o açúcar em pó com manteiga, café e extrato de baunilha para obter uma massa monótona. Se necessário, adicione mais açúcar líquido ou em pó.

Receita de esmalte de proteínas

Qualquer pastelaria ficará mais apetitosa eelegante, se for coberto com esmalte branco. Muitas vezes a receita exige gemas de ovo, e para não jogar fora as proteínas restantes, você pode fazer o esmalte deles. Deve ser feito a uma taxa de 1 proteína por 50 g. (1/4 xícara) de açúcar granulado.

Ingredientes:

Clara de ovo - 4 pcs.

Açúcar - 1 copo

Bata na proteína banho de água com açúcar. Retire do fogo para agitar repetidamente até obter um esmalte suave. Somente após o cozimento ter esfriado completamente, ele pode ser coberto com esmalte. Depois de um tempo, a cobertura vai solidificar.

A receita para o esmalte de limão

O esmalte fica delicioso. Cozinhar esmalte é muito simples. Ideal para bolo de limão.

Ingredientes:

Manteiga - 100 gr.

Suco de limão - 2 colheres de sopa.

Extrato de baunilha - ½ colher de chá.

Açúcar em pó - 3 xícaras

Misture todos os ingredientes e bata até obter consistência leve e fofa. Se desejar, você pode adicionar mais suco de limão ou açúcar em pó.

A receita para esmalte real

Este esmalte de receita é frequentemente usado para fazer bolos de casamento. Você também pode decorar biscoitos com esmalte real.

Ingredientes:

Clara de ovo - 2 pcs.

Açúcar em pó - 4 xícaras

Suco de limão - 1 colher de sopa.

Bata um pouco de clara de ovo e adicione o açúcar em pó. Adicione o suco de limão. Açúcar em pó deve ser o necessário para garantir que o esmalte mantenha a forma.

A receita para o esmalte de laranja

Esta receita produz esmalte líquido. Ela pode molhar os doces. Frosts o esmalte em uma camada muito fina.

Ingredientes:

Açúcar em pó - 125 g.

Suco de laranja - 3 colheres de sopa.

Misture o açúcar em pó com o suco. Se necessário, adicione mais açúcar em pó ou suco, mas lembre-se de que o resultado final deve ser um esmalte líquido.

A receita para o ganache de esmalte

Ganache de chocolate delicado e rico, queserá uma excelente decoração para bolos e bolos, bem como qualquer outro fermento. Para obter uma consistência mais espessa e cremosa, o glacê deve ser resfriado e batido.

Ingredientes:

Chocolate amargo - 200 gr.

Creme - ½ xícara

Manteiga - 3 colheres de sopa.

Conhaque - 3 colheres de sopa

Derreta o chocolate, a manteiga, adicione o creme e o conhaque até ficar homogêneo. Deixe esfriar antes de aplicar em produtos assados.