Sopa de cogumelos com cogumelos: um prato delicado e saboroso para amantes de cogumelos

Sopa de cogumelos é um objeto de adoração aos franceses,Gregos e italianos por seu sabor cremoso surpreendentemente macio e delicado. Além disso, é de baixa caloria e excelentes qualidades dietéticas. Ao mesmo tempo, paradoxalmente, dá uma sensação de saciedade. Uma variedade de maneiras de preparar sopas de cogumelos permitem saborear o aroma e sabor inesquecível, e até mesmo empurrar as donas de casa para experimentos ousados ​​para reabastecer sua coleção de receitas.

Quem pelo menos uma vez tentou o purê de sopa dechampignons, repõe imediatamente as fileiras de seus admiradores e pode apreciá-los todos os dias, porque a preparação de purê de sopa não é difícil, como evidenciado pelas receitas.

Vamos usar um deles para criar essa iguaria culinária, que pode ser chamada de sopa creme com creme, pois o creme confere um sabor delicado especial a este prato.

Durante 10 minutos antes de dourar, torrarno azeite finamente picado três dentes de alho e uma cebola pequena. Adicionando 500 gramas de champignons lavados e cortados em pratos, cozido, mexendo, por 10 minutos, sem esquecer de colocar no final 1-2 colheres de farinha. Nós transformamos tudo isso em um liquidificador com 1,5 litros de caldo (você pode regar), sal e temperos a gosto e misture até obter uma consistência semelhante a um purê de batatas. Depois disso, colocamos em uma panela, adicionamos 200 mililitros de creme de leite, 2 colheres de sopa de manteiga e cozinhamos por 10 minutos. Sopa de cogumelo de cogumelos está pronto! Nós derramamos em pratos, decorando com parmesão ralado e verduras. Normalmente essas sopas servem torradas ou croutons.

Em outra modalidade, a preparação de sopa de purê permite o uso de cogumelos congelados e até mesmo em lata, mas muito mais saborosa Afinal, se os cogumelos frescos.

Em duas colheres de sopa. Colheres de manteiga fritam 600 gramas de cogumelos; Colocando as duas colheres em uma tigela separada, o restante continua a fritar, acrescentando-lhes dente de alho e cebola. No final adicione a farinha.

Na panela, onde cozidos 2 xícaras de leite (você podemetade com o caldo de cogumelo) para enviar cogumelos com cebolas e continuar a cozinhar juntos. Em seguida, despeje o conteúdo da panela no liquidificador, onde é batido para uma consistência de purê. Em seguida, despeje de volta na panela e adicione 100 mililitros de creme gordo e cogumelos que foram retirados, leve apenas para ferver. A sopa é servida quente, acrescentando creme a ela.

E esta receita, onde há batatas, faz com que a sopa de purê de batatas fique mais próxima do gosto dos amantes da sopa com o "segundo pão".

Até a cor dourada fritar em cremosomanteiga (20 gramas) cebolas picadas e, em seguida, adicione-lhe 300 gramas de champignons picados, frite levemente. Enviamos tudo para a panela, onde há 6 pedaços de batatas descascadas e cortadas, completamente cobertas com água salgada. E, mexendo, cozinhe até terminar. Então você precisa mesclar o caldo e misturar o conteúdo da panela com um liquidificador, adicionando gradualmente o caldo, à consistência necessária. Nós aquecemos novamente e, mexendo, introduzimos 200 mililitros de creme. Quando ferve - creme de sopa com creme (a julgar pelo seu número), batatas e champignons está pronto. Decore pode e galhos de vegetação e fatias de cogumelos.

Outra receita muito simples, onde um dos ingredientes é a batata.

Frite a cebola picadinha e ralada 1cenouras em óleo vegetal. Separadamente frite 150 gramas de champignons, fatiados. 7-8 pedaços de batatas fervem em água salgada. Drene a água em um recipiente separado. Mexa as batatas e leve à consistência de creme azedo líquido, acrescentando caldo de batata. Em seguida, adicione os ingredientes fritos, gosto de pimenta, sal e verduras. Aqui está uma sopa de cogumelos feita de champignon.

Entre as muitas receitas você pode sempre encontrar purê de sopa a seu gosto, e você pode experimentar regularmente.