Como cozinhar costeletas

As costeletas hoje são uma dasos pratos de carne mais fáceis de preparar e acessíveis. Eles podem ser preparados de carne de porco, cordeiro, frango ou coelho. No entanto, além da carne picada, requer farinha, vegetais, pão, leite, ovos, etc., de acordo com a receita utilizada. Antes de cozinhar as costeletas, a carne é sempre torcida (às vezes duas vezes) em um moedor de carne ou picada à mão. Em seguida, adicione os ingredientes necessários, confira o prato e frite no óleo. E para entender quando está pronto, é perfurado, enquanto um líquido transparente deve fluir do local da punção.

Consideremos mais detalhadamente como cozinhar costeletas.

1. Costeletas de porco com nozes.

Ingredientes: quinhentos graus. porco triturado, três cebolas, dois dentes de alho, um ovo, meia xícara de mangá, quinze pedaços de nozes, uma colher de sal, meia colher de pimenta moída, duas folhas de louro, cinco ervilhas de pimenta preta.

As nozes, a cebola e o alho são limpos e passados ​​através de um moedor de carne, adicionados à carne moída e misturados. Depois, há um ovo, sal e pimenta, uma manga, em pedaços de aneto picado e misture bem.

Em uma frigideira aquecida com óleo, coloque as bolas de carne picadas e fritar, pre-roll na farinha ou pão ralado para fazer pão.

2. Costeletas de carne de frango "Birdies".

Ingredientes: um filé de frango, uma cebola, dois dentes de alho, duas colheres de manga, um ovo, uma colher de amido, sal e especiarias, óleo vegetal para fritar, cinquenta gramas de queijo.

Corte os filetes em pequenos pedaços, coloque-os em uma tigela com cebolas picadas e alho, adicione ovo, manga, amido, especiarias e sal e deixe em um local frio por meia hora.

Depois de um tempo em uma frigideira comcolher de óleo vegetal colocam carne picada na forma de costeletas, em cima coloque um pequeno pedaço de queijo e novamente cubra com carne picada. Fritar as costeletas em ambos os lados.

3. Como cozinhar costeletas em italiano.

Ingredientes: quinhentos gramas de carne de porco e trezentos gramas de carne moída, um rolo, cem gramas de leite, uma lâmpada, dois dentes de alho, azeite, cento e cinqüenta gramas de queijo, um ovo e sal, duas colheres de manjericão seco, uma colher de orégano, uma colher de solo pimenta, cem gramas de tomates picados, óleo vegetal.

Antes de cozinhar as costeletas, enrole o pão no leite, adicione a carne picada, cebola picada e alho, depois ovo, manjericão, orégano, sal e pimenta, frito em azeite.

Queijo mussarela é cortado e colocado em uma tigelajunto com tomates. Na frigideira aquecida havia uma camada de recheio de carne, então - recheios de queijo e tomate, e depois novamente recheio de carne, frito dos dois lados. Assim, o recheio fica no meio da costeleta, o que lhe confere um sabor único. Sirva o prato, polvilhado com verduras picadas.

Assim, antes de cozinhar costeletas,é necessário preparar a carne. Para fazer isso, ele é limpo de fitas e veias, cortado e rolado em um moedor de carne. E para ser mais fácil de fazer, é congelar antecipadamente.

O prato ficará delicioso se na receitause dois tipos de carne, por exemplo, carne e carne de porco ou frango com peru, bem como vários vegetais (pimenta búlgara, cenoura, abobrinha), nozes, verduras. O pão é usado apenas branco.