Pancake com receita de queijo cottage

Pancakes, como borscht, têm suas próprias amantes,original. Você fará algumas dúzias de panquecas com cerejas e, agora, você não precisa de balanças ou copos de medição. Tudo é derramado, derramado e misturado "por olho". Como se o mecanismo interno criasse os sentidos apenas para resolver problemas culinários.

Não siga diretamente e obstinadamente as receitas deprimeira e última carta. Existem muitos fatores que afetarão a qualidade do teste e o momento da sua preparação. Por exemplo, a qualidade da farinha, a umidade relativa do ar, a altitude acima do nível do mar, o clima da região ... E isso é apenas fatores geográficos. E características tão individuais como a temperatura do forno ou a velocidade de aquecimento dos queimadores de fogões elétricos tornam impossível a obtenção da receita ideal. Portanto, minhas receitas são apresentadas, em geral ou, por assim dizer, a forma estatística média.

A base do teste de panqueca pode ser variada: leite coalhado, soro de leite, leite, kefir e apenas água. Embora eu não goste de fazer panquecas na água. É melhor adicionar mais farinha e fazer bolos com algum enchimento.

Para panquecas cheias, especialmente se forem panquecascom queijo cottage, a receita deve incluir produtos lácteos e ovos ou refrigerante. As panquecas não devem ser muito grossas, caso contrário elas se desdobrarão, mas elas não são muito finas, porque você arrisca comer enchimento separadamente da panqueca. Se você gosta de fazer panquecas grossas com ovos, então há uma opção para levar panquecas com queijo cottage no forno pronto. Especialmente se o enchimento é fino e tenta rastejar pelos orifícios.

A massa para panquecas é preparada rapidamente. Mas para uma melhor preparação, e para não arrancar a massa fria da frigideira, aconselho fazer a massa à noite, deixando a geladeira até a manhã. Para o teste, uso uma relação líquido / farinha de 1 a 1,5. Ou seja. Para um copo de leite, kefir, soro de leite ou leite coalhado tem 1,5 xícaras de farinha. Na massa você pode adicionar 2 ovos, se quiser, para o esplendor. Pessoalmente, em vez de ovos, eu adiciono refrigerante em algum lugar ¼ colher de chá. O óleo de girassol vai de um cálculo de 1-2 colheres para um copo de líquido.

Primeiro, misture todos os ingredientes líquidosem uma tigela. A farinha é vertida em pequenas porções e é intensamente misturada. É bom misturar a massa com um misturador ou liquidificador, então resulta mais arejado e sem caroços. Um par de sussurros de sal, refrigerante e em algum lugar 3-4 colheres de açúcar que eu adiciono no final e misture bem. A massa por sua consistência deve se assemelhar a um pouco de creme azedo líquido.

Panquecas com queijo cottage, a receita para o preenchimento que vou dar abaixo, podem ser trazidas ao padrão tanto com frigideira quanto com um forno.

O preenchimento é preparado de acordo com as preferências familiares. O queijo cottage pode ser misturado com passas, frutas, bagas, geléia ou xarope. O principal é que o enchimento não é muito líquido.

Queijo cottage misturado com creme azedo ou ovo. Para 200 gramas de queijo cottage pode ser misturado com 3-4 st. colheres de creme azedo ou 1-2 (você só pode gadar) ovos.

Frite panquecas, como de costume em uma frigideira. Melhor se for uma frigideira especialmente para panquecas, com um fundo fino e revestimento antiaderente. Panquecas terminadas para esfriar um pouco e envolvê-las no recheio. Embale-os com um envelope. Ie. o enchimento é colocado mais perto da borda, para que possa ser embrulhado. Nas bordas direita e esquerda, dobre para dentro e role para dentro do envelope.

Você pode fazer um canudo de uma panqueca. Para fazer isso, espalhe o recheio na panqueca, recuando da borda por alguns centímetros. Em seguida, enrole-o nos tubos e corte-o em rolos, se desejar.

Se você não tem medo de calorias extras, você podefazer panquecas com queijo cottage, uma receita com cozinhar no forno. Para fazer isso, coloque o recheio no meio da panqueca e envolva-o com um tubo. Lubrifique a manteiga com um molde. Colocamos lá tubos de panquecas e você pode colocar um pedaço de manteiga em cada um. Os tubos são colocados em cima uns dos outros e envolvidos com papel alumínio, de preferência uma camada dupla. Coloque em forno pré-aquecido, graus a 160, e mantenha-os lá por cerca de uma hora.

Aqui estão algumas panquecas com queijo cottage, uma receita, espero que tenham gostado.