Receita para pepinos salgados em casa

Para fazer pepinos à fama,é necessário levar em conta alguns truques culinários. Primeiro você precisa cozinhar os pratos, em que você tem que salgar pepinos. Isso pode ser pratos feitos de plástico de alimentos, panela esmaltada, saco de plástico. Um frasco de vidro não funciona, pois passa raios claros e ultravioleta, que destroem vitaminas e minerais em vegetais. Existem regras gerais para a preparação da salga, que contém cada receita de pepino levemente salgado, independentemente do modo de preparação:

• Nunca se apresse quando decapagem pepinos
• Use apenas pepinos frescos e selecionados
• Lave bem as embalagens, pepinos e todos os suplementos
• Com ervas frescas e folhas, pepinos mais deliciosos, perfumados e crocantes são obtidos do que com folhas secas.
• Mergulhe os pepinos antes de salgar por 4 horas em água fria

Vou lhe contar uma receita de pepinos levemente salgados em uma panela de esmalte.

Os pepinos lavam, cortam as pontas e colocamuma panela no fundo da qual colocar as folhas de groselha e cerejas, endro, rabanete, dentes de alho, uma cebola pequena e uma vagem de pimenta amarga. Todos despeje salmoura quente, a uma taxa de 2 colheres de sopa. l de sal por 1 litro de água, para que todos os pepinos estejam fechados. De cima ponha uma tigela com a opressão, para que os pepinos não venham à superfície e partam durante 1 dia, depois do qual já podem comer.

Muito mais fácil e rápido pode ser preparadopepinos levemente salgados de forma seca, sem água, usando a receita de pepinos levemente salgados na embalagem. Para fazer isso, pepinos (1 kg) devem ser lavados, cortados as pontas, secos e colocados em um saco plástico apertado. Há também adicionar folhas de cereja, groselha (5 unid.), 2 endro de milho, uma fatia de raiz de rábano, 2 dentes de alho e 1 ½ de st. l de sal. Embale bem, agite bem e coloque em um prato na geladeira. Depois de algumas horas, agitar novamente para aliviar os pepinos de maneira uniforme. Um dia depois, pronto para comer deliciosos pepinos.

Quando preparado pepinos levemente salgados na embalagem, entãodeve ser lavado completamente com água antes do uso, mas sem sabão e pó e completamente seco. E se você usar uma manga para assar, então não há necessidade de lavá-la, e a vedação é excelente.

Em nossa família todo verão nós usamosreceita para pepinos levemente salgados, aplicando um saco salgado para assar. Primeiro nós preparamos pepinos (2 kg), os meus, cortamos as pontas, secamos e colocamos juntos em um saco. Em seguida, adicione as folhas de groselha 8 peças, 3 dentes de alho, raminhos de milho e endro, folhas de rabanete e um pedaço de sua raiz, manjericão, folhas de hortelã e 2 folhas de louro. Se você adicionar casca de carvalho ou raiz de gengibre, os pepinos são mais fortes e crocantes. Top com polvilhe 3 colheres de sopa. l sal e 1 colher de sopa. l de açúcar e adicione água fervida morna. A embalagem está bem fechada, colocada em um saco escuro e em uma panela grande sem tampa no parapeito da janela ao sol. Em um lugar quente, os pepinos são cozidos rapidamente e, depois de 6 a 8 horas, podem ser comidos.

Outra receita para saborosos pepinos salgadosvocê pode aplicar e preparar facilmente o pepino original em um pacote único e simples. Se você experimentar um pouco com especiarias, você pode obter um sabor diferente de pepinos salgados. Tente preparar três pacotes e 3 kg de pepino. Lave-os bem, mergulhe-os por meia hora em água, corte as pontas e espalhe-as pelos sacos. Em cada pacote, adicione 2 colheres de sopa. l sal, 1 colher de sopa. l de açúcar, endro, rábano, folhas de groselha, cerejas e 4 dentes de alho e agitar bem.

Em seguida, coloque uma folha de louro em um pacote ecaiena em um pacote diferente, adicione o cravo e pimenta no terceiro pacote, adicione o gengibre e hortelã, polvilhe com vinagre. Todos os três pacotes são colocados na geladeira por três dias. Todos os dias, agite sacos. Três dias depois, um delicioso e perfumadas pepinos estão prontos, e que gosto vai ser diferente.

Qualquer receita de pepino salgadolembre-se sempre que a qualidade da matéria-prima dependerá do sabor do prato preparado. Por isso, tome sempre não pepinos lentos defeituosos, mas inteiros, sem defeitos e podridão. Não corte as pontas dos pepinos, que já começaram a se deteriorar. Nada delicioso deles nunca vai funcionar.